Peran Halal Center Unismuh dalam Mendukung Perkembangan Industri Halal di Kota Makassar

Description

Industri halal kini berkembang menjadi salah satu sektor strategis dalam perekonomian global, karena halal tidak lagi dipandang semata-mata sebagai persoalan keagamaan, tetapi juga berkaitan dengan kualitas, keamanan, etika, dan daya saing produk, sementara Indonesia dengan potensi pasar halal yang besar memiliki peluang memperkuat posisinya dalam industri ini, meski peluang tersebut membutuhkan dukungan literasi, sumber daya manusia, regulasi, serta sinergi berbagai pihak; buku ini mengulas bagaimana perguruan tinggi dapat berkontribusi membangun ekosistem halal, dimulai dari perkembangan industri halal global dan potensi Indonesia, konsep halalan thayyiban, urgensi sertifikasi halal, hingga perkembangan kelembagaan dan regulasi halal di Indonesia; pembahasan kemudian bergerak ke bagaimana edukasi dan literasi halal, pendampingan sertifikasi, serta pelatihan juru sembelih halal dijalankan untuk mendukung masyarakat dan pelaku usaha, dengan menghadirkan berbagai pengalaman lapangan yang memperlihatkan manfaat nyata, mulai dari meningkatnya pemahaman pelaku usaha mengenai sertifikasi halal hingga bertambahnya keterampilan para peserta pelatihan; di balik berbagai capaian tersebut, buku ini turut mengungkap tantangan yang masih dihadapi seperti keterbatasan pendanaan, sosialisasi, dan sumber daya, sehingga diperlukan penguatan kompetensi, digitalisasi, perluasan kolaborasi, serta strategi pendanaan yang berkelanjutan; secara keseluruhan, buku ini menegaskan bahwa pengembangan industri halal bukan tanggung jawab satu pihak, melainkan membutuhkan sinergi antara perguruan tinggi, pemerintah, pelaku usaha, dan masyarakat demi terwujudnya ekosistem halal yang inklusif dan berkelanjutan.