SUMBER PANGAN DARI WILAYAH PESISIR DAN MANGROVE

Description

Buku Sumber Pangan dari Wilayah Pesisir dan Mangrove mengupas potensi besar kawasan pesisir dan ekosistem mangrove sebagai sumber pangan yang kaya, beragam, dan berkelanjutan. Pembahasan mencakup berbagai komoditas pangan yang berasal dari wilayah pesisir, seperti hasil perikanan, kerang, kepiting, rumput laut, serta berbagai jenis tumbuhan mangrove yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan bernilai gizi tinggi. Selain menguraikan karakteristik dan manfaat setiap sumber pangan, buku ini juga menjelaskan hubungan erat antara kelestarian ekosistem pesisir dengan ketahanan pangan, kesejahteraan masyarakat pesisir, dan keberlanjutan sumber daya alam. Melalui pendekatan ilmiah yang dipadukan dengan contoh-contoh pemanfaatan di lapangan, buku ini membahas teknik pengolahan, nilai ekonomi, inovasi produk berbasis sumber daya pesisir dan mangrove, serta strategi pengelolaan yang mendukung pembangunan berkelanjutan. Buku ini diharapkan menjadi referensi bagi mahasiswa, peneliti, akademisi, praktisi, pemerintah, dan masyarakat umum dalam memahami pentingnya mengoptimalkan potensi pangan wilayah pesisir secara bijaksana. Dengan demikian, pemanfaatan sumber pangan pesisir dan mangrove tidak hanya berkontribusi terhadap pemenuhan kebutuhan pangan, tetapi juga mendukung konservasi lingkungan dan peningkatan kesejahteraan masyarakat pesisir.