Seni Menata Dan Mengevaluasi Menu Makanan

Description

Buku ini memberikan panduan lengkap tentang seni menata dan mengevaluasi menu makanan, yang penting bagi para profesional di industri kuliner dan restoran. Pembaca akan mempelajari aspek-aspek penataan makanan, perhitungan harga, dan evaluasi menu untuk mengelola bisnis kuliner dengan sukses. Buku ini juga membahas faktor-faktor yang mempengaruhi tampilan makanan, penataan modern, serta cara menentukan harga makanan yang menguntungkan. Selain itu, buku ini memberikan wawasan tentang strategi pemasaran restoran dan langkah-langkah evaluasi menu. Ditujuan bagi pengelola restoran, chef, dan manajer yang ingin meningkatkan keterampilan mereka.