Aplikasi Real Time PCR untuk Deteksi Pathogen Pada Produk Pangan

Description

Buku "Aplikasi Real Time PCR untuk Deteksi Pathogen Pada Produk Pangan" menyajikan eksplorasi komprehensif tentang penggunaan teknologi Real Time PCR dalam konteks keamanan pangan. Dimulai dengan pengenalan tentang pentingnya deteksi pathogen dalam industri pangan, buku ini kemudian mendalami prinsip-prinsip dasar Real Time PCR, termasuk perkembangannya dari PCR konvensional dan mekanisme deteksinya yang unik. Pembaca akan diperkenalkan pada berbagai pathogen pangan utama dan dampaknya terhadap kesehatan manusia. Buku ini juga membahas secara rinci tentang desain primer dan probe, yang merupakan komponen kunci dalam keberhasilan aplikasi Real Time PCR. Protokol-protokol spesifik untuk deteksi berbagai pathogen seperti Salmonella, Listeria monocytogenes, E. coli O157:H7, Campylobacter jejuni, serta virus pangan seperti Norovirus dan Hepatitis A disajikan secara mendetail. Analisis data, interpretasi hasil, serta kelebihan dan keterbatasan metode ini juga dibahas secara mendalam. Ditutup dengan pembahasan tentang tren terkini dan prospek masa depan, buku ini tidak hanya menjadi panduan teknis, tetapi juga sumber inspirasi untuk inovasi lebih lanjut dalam bidang deteksi pathogen pangan menggunakan Real Time PCR.